Resumen del programa
La Maestría en Dirección e Innovación de Negocios Gastronómicos ofrece una visión estratégica que fusiona la alta cocina con la administración empresarial. El programa profundiza en la taxonomía y terminología culinaria internacional, abarcando la cocina asiática, mexicana y europea, con un enfoque en lo clásico y las nuevas tendencias. Además, se estudian la legislación y el marketing gastronómico, capacitando para la planeación y dirección de empresas con una base culinaria sólida.
Categoría
Ciencias Económicas y Empresariales
Idioma
Título
Sin especificar
Objetivos del Programa
- Formar directivos capaces de crear e innovar modelos de negocios gastronómicos sostenibles y rentables. El objetivo es que el egresado domine las técnicas de fotografía y food stayling, la cocina saludable sustentable y el management empresarial. Esto le permitirá desarrollar propuestas de menús de autor, aplicar el coaching y el Food Thinking Design, asegurando la innovación constante y la excelencia en la dirección y administración de cualquier empresa del sector.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
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Acerca de la institución
Instituto Superior de Artes Gastronómicas
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