Resumen del programa
La Maestría en Dirección y Producción de Alta Repostería ofrece una especialización que fusiona la excelencia técnica con el management empresarial. El programa abarca la alta panadería, repostería y chocolatería europea y contemporánea, incluyendo técnicas avanzadas de confitería y conservación. Se estudian la legislación y la administración de empresas, preparando a expertos para el manejo de azúcar y chocolate como arte. Esta formación capacita para la planeación de negocios y el marketing gastronómico estratégico.
Categoría
Ciencias Económicas y Empresariales
Idioma
Título
Sin especificar
Objetivos del Programa
- Formar directivos y chefs pasteleros capaces de innovar y crear empresas rentables en el sector. El objetivo es que el egresado sea experto en técnicas avanzadas de panificación, pastelería de autor y escultura en chocolate. Esto le permitirá aplicar el coaching empresarial y el Food Thinking Design, desarrollando una repostería saludable y de vanguardia. El egresado estará preparado para la dirección y gestión de modelos de negocios con una sólida base técnica y artística.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
¿Interesado en este programa?
Agregue a su lista de comparación o aplica al programa y continua con tu formación profesional.
Acerca de la institución
Instituto Superior de Artes Gastronómicas
Transforma tu futuro académico hoy
Conectamos aspirantes con las mejores universidades del mundo.
Accede a programas exclusivos de maestrías, doctorados y especializaciones.
