Resumen del programa
La Maestría en Ciencias Gastronómicas ofrece una formación avanzada que combina creatividad, técnica y conocimiento científico aplicado a la alimentación y la gastronomía. El programa abarca áreas como innovación culinaria, nutrición, seguridad alimentaria, gestión gastronómica, tecnología de alimentos y cultura culinaria. Su enfoque teórico-práctico permite experimentar con técnicas avanzadas, desarrollar productos innovadores y optimizar procesos culinarios. Esta maestría es ideal para profesionales que buscan liderar proyectos gastronómicos, impulsar la innovación en la industria alimentaria y aplicar la ciencia de manera estratégica para mejorar la calidad, sostenibilidad y experiencia culinaria.
Categoría
Ciencias Sociales
Idioma
Título
Sin especificar
Objetivos del Programa
- El objetivo de la Maestría en Ciencias Gastronómicas es formar especialistas capaces de integrar conocimientos científicos, técnicos y creativos para innovar y gestionar procesos gastronómicos de manera eficiente y sostenible. El programa busca desarrollar competencias en investigación culinaria, diseño de productos alimentarios, gestión de operaciones gastronómicas y aplicación de técnicas avanzadas. Asimismo, pretende preparar profesionales que contribuyan al desarrollo de la industria gastronómica, fomenten prácticas éticas y sostenibles, y mejoren la experiencia culinaria, fortaleciendo la calidad, seguridad y competitividad de servicios y productos en el ámbito nacional e internacional.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
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Acerca de la institución
Centro Universitario de Baja California
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