Resumen del programa
La Maestría en Gastronomía Mexicana, con enfoque en la cocina oaxaqueña, ofrece una formación avanzada para quienes desean dominar la riqueza culinaria del país desde una perspectiva académica, cultural y creativa. Este programa profundiza en las tradiciones, técnicas y productos emblemáticos de las distintas regiones de México, con especial énfasis en la reconocida gastronomía de Oaxaca. A través de un enfoque integral, el estudiante desarrolla habilidades para reinterpretar recetas ancestrales, comprender su valor histórico y proyectarlas hacia propuestas contemporáneas de alto nivel gastronómico.
Categoría
Ciencias Sociales
Idioma
Título
Sin especificar
Objetivos del Programa
- El objetivo de esta maestría es formar profesionales capaces de investigar, preservar e innovar la gastronomía mexicana, integrando el conocimiento profundo de sus raíces culinarias con técnicas modernas de creación gastronómica. El programa busca que el egresado perfeccione sus competencias para diseñar productos y experiencias culinarias innovadoras, respetando la identidad cultural de cada región. Asimismo, promueve una visión crítica y creativa que permita revalorizar la cocina oaxaqueña en contextos nacionales e internacionales, fortaleciendo su proyección, sostenibilidad y reconocimiento como patrimonio gastronómico.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
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Acerca de la institución
Instituto Universitario de Oaxaca
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