Resumen del programa
La Maestría en Panadería Artesanal y Gestión del Obrador ofrece una formación integral que combina tradición, técnica e innovación en el arte del pan. El programa profundiza en el origen histórico y cultural de las elaboraciones artesanales, permitiendo al estudiante experimentar con ingredientes, aditivos y mejorantes para lograr productos de alta calidad. Asimismo, se analiza el valor nutricional de cada elaboración y se desarrollan competencias prácticas en el uso de maquinaria especializada, fortaleciendo una visión profesional orientada a la excelencia, la creatividad y la autenticidad del oficio panadero.
Categoría
Ciencias Sociales
Idioma
Español
Título
Magíster en Panadería Artesanal y Gestión del Obrador
Objetivos del Programa
- El objetivo de esta maestría es formar profesionales capaces de diseñar, producir y gestionar proyectos panaderos sostenibles y competitivos. El programa busca que el estudiante domine los procesos técnicos y nutricionales de la panadería artesanal, al tiempo que adquiera habilidades para planificar y administrar un obrador. Además, se orienta al desarrollo de planes de negocio sólidos, fomentando el emprendimiento y la implementación de empresas vinculadas al pan y sus derivados, con criterios de calidad, rentabilidad e innovación en el mercado actual.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
Información obtenida del sitio web oficial de la universidad.
Actualizado: 19/06/2026
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Acerca de la institución
Universidad de Barcelona
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