Resumen del programa
La maestría en calidad y seguridad alimentaria ofrece una formación integral orientada a comprender y aplicar sistemas avanzados de gestión de calidad, seguridad alimentaria y trazabilidad. El programa aborda las toxiinfecciones alimentarias, su impacto sanitario y económico, así como los principales alimentos implicados. Además, profundiza en los sistemas de alerta y vigilancia a nivel nacional e internacional, la legislación alimentaria vigente y la gestión de laboratorios de análisis de alimentos. También incluye el estudio de alimentos funcionales y productos nutracéuticos, preparando profesionales altamente capacitados.
Categoría
Ciencias Naturales y Ambientales
Idioma
Título
Sin especificar
Objetivos del Programa
- El objetivo de esta maestría es formar profesionales capaces de liderar procesos de control y certificación de calidad alimentaria, alineados con la normativa nacional y supranacional. Busca desarrollar competencias para diseñar, implementar y evaluar procedimientos técnicos en el análisis bromatológico, nutricional, toxicológico y biológico de los alimentos. Asimismo, pretende garantizar el aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria, fortaleciendo la capacidad de gestión en entornos productivos y regulatorios, contribuyendo así a la protección de la salud pública y al desarrollo sostenible del sector alimentario.
Fecha de Admisión
No especificado
Detalles del Programa
Fecha de Admisión
No especificado
Información obtenida del sitio web oficial de la universidad.
Actualizado: 27/04/2026
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