Maestría Internacional en Microbiología y Seguridad Alimentaria

Plan de Estudios

• 1. Parte 1. Trazabilidad y seguridad alimentaria
• Módulo 1. Introducción a la dietética y a la nutrición
• Módulo 2. Alimentos y nutrientes
• Módulo 3. Trazabilidad y seguridad
• Módulo 4. Manipulación de alimentos
• Módulo 5. Medidas de higiene en la manipulación de alimentos
• Módulo 6. Patologías relacionadas con la alimentación
• Módulo 7. Los alérgenos
• Módulo 8. Productos
• Módulo 9. Técnicas de conservación de alimentos
• Módulo 10. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
• Módulo 11. Industria, innovación y tendencias alimentarias
• Módulo 12. Fundamentos del derecho alimentario
• 2. Parte 2. Microbiología clínica
• Módulo 1. Microorganismos y enfermedades infecciosas
• Módulo 2. Introducción a la microbiología clínica
• Módulo 3. Anatomía y fisiología de las bacterias
• Módulo 4. Anatomía y fisiología de los hongos
• Módulo 5. Anatomía y fisiología de los virus
• Módulo 6. Medios para el cultivo de microorganismos
• Módulo 7. Diagnóstico microbiológico
• Módulo 8. Métodos de identificación microbiana
• Módulo 9. Enfermedades infecciosas y sus tratamientos
• Módulo 10. Parasitología clínica
• Módulo 11. Antibióticos y resistencia a los antibióticos
• Módulo 12. Control de infecciones y bioseguridad
• Módulo 13. Microbiología clínica y su impacto en la sociedad
• Módulo 14. Inmunología y microbiología clínica
• Módulo 15. Tendencias y futuro de la microbiología clínica